Насыщенные жиры - это жиры, молекулы которых перенасыщены водородом. Их главное отличие от ненасыщенных заключается в том, что первые остаются твердыми при нормальной температуре.

К насыщенным жирам относятся:

  • Маргарин;
  • Животные жиры (например, сливочное масло, нутряной жир, сыр, почечный жир и белый жир на мясных продуктах);
  • Растительные жиры тропического происхождения (например, кокосовое и пальмовое масло).

Насыщенные жиры являются самыми простыми по строению и самыми вредными для здоровья человека. Дело в том, что имеют свойство соединяться в крови с кислотами и образовывать жировые соединения сферической формы.

Читай также: Скажи "нет" лишнему весу: Десять продуктов, от которых стоит отказаться

Эти жиры легко откладываются в жировых клетках и вызывают сужение просвета артерии, повышают уровень холестерина. Это приводит к таким страшным заболеваниям, как инсульт, инфаркт и даже к онкозаболеваниям. Кроме того, попадая в организм, насыщенные жиры принимают твердое состояние и замедляют процесс обмена, не позволяют сжигать ненужные калории. Так что избавиться от лишнего веса, если в вашем питании есть такие жиры, крайне сложно.

Ежедневное употребление насыщенных жиров приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, ожирению и всем сопутствующим проблемам. Согласно научным исследованиям, чтобы не навредить здоровью, допускается потребление насыщенных жиров в размере 7% от всех употребляемых калорий. Некоторые исследования рекомендуют потреблять не более 30 граммов насыщенных жиров в сутки для мужчин и не более 20 грамм — для женщин.

Какие же продукты содержат насыщенные жиры?

  • Жирное мясо (свинина, говядина);
  • Употребление птицы с кожей (запеченные или жареные крылышки, бедра, ножки);
  • Бекон;
  • Колбасы;
  • Копчености;
  • Консервы;
  • Шоколад;
  • Кондитерские изделия (насыщенные жиры обладают более высокой температурой плавления, что объясняет их широкое использование в кондитерских изделиях);
  • Фастфуд;
  • Некоторые виды орехов (например, макадамия);
  • Яйца;
  • Молоко и продукты из молока.

Безусловно, в своем рационе невозможно отказаться от молочных и мясных продуктов, но можно выбирать обезжиренное молоко и нежирные сорта мяса. Это будет гораздо полезнее для вашего организма во всех аспектах, не только в отношении содержания насыщенных жиров. Да и полностью отказаться от продуктов, в которых есть насыщенные жиры - невозможно, да и нельзя этого делать, ведь помимо "вредных" жиров в них есть и полезные вещества, которых часто может быть гораздо больше, чем плохих. 

Кстати, мясные продукты, содержащие насыщенные жиры, можно заменить на:

  • отварную индюшиную или куриную печень, сердечки;
  • индюшиное или куриное филе;
  • нежирная отварная говядина, телятина;
  • мясо кролика;
  • отварное мясо домашней птицы (утятина, гусятина, перепелки, курятина);
  • морская рыба в любом виде, рекомендуется запеченная, гриль, или отварная.

Читай также: ТОП-25 продуктов, которые обязаны быть в вашем рационе

Но стоит понимать, что не все жиры плохие, и они обязательно должны входить в рацион питания, иначе их отсутствие приведет к нарушениям в вашем организме. В рационе здорового человека присутствует не менее 10% жиров от общего числа потребляемых продуктов. Главное правило - не исключать все продукты, которые содержат насыщенные жиры, а грамотно планировать свой рацион, чтобы получать их в минимальном количестве и, при этом, обеспечивать поступление в организм других полезных веществ, которые нужны для здоровья.

Хотите получать наши статьи в социальных сетях? Присоединяйтесь к нам в Telegram, Facebook.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK