Каким должен быть любимый новогодний салат Оливье для бегуна? Не только вкусным, но и полезным! Тем более, что даже забеги с Оливье проводятся. Но, учитывая то, что в магазинном варианте он щедро сдобрен майонезом, среди ингредиентов - колбаса или мясо сомнительного качества, да еще обилие картошки, уж лучше приготовить это блюдо самостоятельно. Обычно диетический оливье без картошки, а майонез в нем заменяют натуральным йогуртом или же соусом собственного приготовления.

Диетический Оливье с курицей

Ингредиенты

  • Одна куриная грудка;
  • две морковки;
  • два маринованных огурца;
  • 4 яйца;
  • картофель 4 шт(по желанию); 

    Читай также: Полезный салат с мандаринами и курицей

  • консервированный горошек 1 банка;
  • 2 шт красного лука;
  • 100 гр нежирного йогурта;
  • 20 гр соевого соуса;
  • 10 гр горчицы;
  • зелень и соль.

Готовится традиционно - все ингредиенты измельчить, заправить соусом, перемешать.

Гурманы, которые вместо мяса предпочитают морепродукты, могут приготовить Оливье по весьма экзотическому рецепту.

Диетический оливье с кальмарами

Ингредиенты

  • 200 гр маринованных огурцов;
  • кальмары – 200 гр;
  • небольшая баночка сметаны с низким процентом жирности;
  • вареные яйца – 3 шт; 

    Читай также: Рецепт пасты с морепродуктами в сливочном соусе

  • 2 картофеля (по желанию);
  • яблоко среднего размера;
  • морковь;
  • горох в банке;
  • лимона ½ часть;
  • зелень петрушки;
  • специи.

Приготовление

В кипящей подсоленной воде несколько минут отварить кальмары. Очистить и нарезать соломкой. Картофель и морковь после варки нарезать кубиками. С яблока снять кожуру, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Все ингредиенты смешать, заправить сметаной и специями.

Хотите получать наши статьи в социальных сетях? Присоединяйтесь к нам в Telegram, Facebook.