Каким должен быть любимый новогодний салат Оливье для бегуна? Не только вкусным, но и полезным! Тем более, что даже забеги с Оливье проводятся. Но, учитывая то, что в магазинном варианте он щедро сдобрен майонезом, среди ингредиентов - колбаса или мясо сомнительного качества, да еще обилие картошки, уж лучше приготовить это блюдо самостоятельно. Обычно диетический оливье без картошки, а майонез в нем заменяют натуральным йогуртом или же соусом собственного приготовления.
Диетический Оливье с курицей
Ингредиенты
- Одна куриная грудка;
- две морковки;
- два маринованных огурца;
- 4 яйца;
- картофель 4 шт(по желанию);
Читай также: Полезный салат с мандаринами и курицей
- консервированный горошек 1 банка;
- 2 шт красного лука;
- 100 гр нежирного йогурта;
- 20 гр соевого соуса;
- 10 гр горчицы;
- зелень и соль.
Готовится традиционно - все ингредиенты измельчить, заправить соусом, перемешать.
Гурманы, которые вместо мяса предпочитают морепродукты, могут приготовить Оливье по весьма экзотическому рецепту.
Диетический оливье с кальмарами
Ингредиенты
- 200 гр маринованных огурцов;
- кальмары – 200 гр;
- небольшая баночка сметаны с низким процентом жирности;
- вареные яйца – 3 шт;
Читай также: Рецепт пасты с морепродуктами в сливочном соусе
- 2 картофеля (по желанию);
- яблоко среднего размера;
- морковь;
- горох в банке;
- лимона ½ часть;
- зелень петрушки;
- специи.
Приготовление
В кипящей подсоленной воде несколько минут отварить кальмары. Очистить и нарезать соломкой. Картофель и морковь после варки нарезать кубиками. С яблока снять кожуру, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Все ингредиенты смешать, заправить сметаной и специями.
