Время баловать себя вкусными теплыми супами. Они помогают согреться в осенние дни не хуже чая, являются легкой пищей, которая быстро усваивается организмом. Предлагаем приготовить тыквенный суп с сыром! Блюдо не только вкусное и богатое на витамины, микроэлементы, но еще и красивое - точно поднимет настроение и зарядит энергией.

Этот рецепт тыквенного супа диетический. Вместо плавленного сырка или твердого сыра мы предлагаем взять точно натуральный и полезный - адыгейский.

Ингредиенты для тыквенного супа

• Мякоть тыквы – 1 кг.
• Морковь – 150 г.
• Репчатый лук – 150 г. 

  Читай также: Осеннее меню: вред и польза тыквы

• Корень сельдерея – 0,2 кг;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сушеные пастернак и кинза – по 10 г;
• Кориандр, куркума, смесь перцев, соль – по вкусу;
• Вода – 1,5 л;
• Адыгейский сыр – 100 г.

Приготовление

• Мякоть тыквы, нарезанную небольшими кусками, залейте водой, отварите.
• Очистите сельдерей, морковь, порежьте их небольшими кубиками.
• Мелкими кусочками порежьте  лук и чеснок.
• В закипевшую тыкву добавьте овощи. Варите до мягкости тыквы.
• Готовым овощам и тыкве дайте остыть. Затем измельчите до состояния пюре. Подсолите и приправьте.
• Прокипятите суп, помешивая, в течение 2–3 минут.
• Сыр порежьте небольшими кусками или раскрошите руками. Посыпьте им разлитый по тарелкам суп.

Подавать тыквенный суп с сыром можно со слегка поджаренными и подсоленными тыквенными семечками. Так он будет еще полезнее.

Приятного аппетита!